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デザイン屋Damalish.com代表グラフィックデザイナー・ダマリのブログ
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◆商品スペック
■テーブル(W120)
【サイズ】幅120×奥行80×高さ64cm
【製品重量】25kg

■テーブル(W150)
【サイズ】幅150×奥行80×高さ64cm
【製品重量】30kg

■テーブル全サイズ共通
【材 質】天板:天然木化粧板(オーク)
     脚部:天然木(ラバーウッド)
     仕上げ:ウレタン塗装
【生産国】ベトナム
※組立品

■1Pソファ
【サイズ】幅64x奥行70x高さ71(座面高38)cm
【製品重量】13
【カラー】ベージュ/グレー

■2Pソファ
【サイズ】幅134x奥行70x高さ71(座面高38)cm
【製品重量】21
【カラー】ベージュ/グレー

■ソファ全サイズ共通
【材質】本体張地:コットン、ポリエステル、レーヨン
中材:ウェービングベルト、Sバネ、ウレタンフォーム
    脚:天然木(ラバーウッド)
※組立品
※サイズ・重量は概算です。
※実際の商品の色にできるだけ近づけるよう撮影を行っておりますが、
商品色はご使用のモニターによって実際の明るさや色と多少異なって
見える場合がございます。
※こちらの商品は天然木を使用した商品のため一点一点木目が異なります。
※仕様は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承下さい。
◆カテゴリ
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ご購入前にご確認ください


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今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

STAHLWILLE(スタビレー) 554 (3/4SQ)フレキシブルヘッド (15060000)TGR TECHNIX GEAR TGRテクニクスギア ホイール本体 TYPE-TL+TYPE-R SuperMotard(スーパーモタード)用ホイール ニップルカラー:シルバー(ノーマル) ハブカラー:ブルー(YAMAHA COLOR)

本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

ニシキ工業 SAT FOLDING TABLE テーブル 脚部/シルバー・天板/ローズ・SAT-S1560TN-RO メーカ直送品 代引き不可/同梱不可コンビ combi 4972990168748 AttO type-L ブルイッシュグレー【GL】

●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

■京セラ ソリッドエンドミル〔品番:2ZDK095S〕[TR-7715251]【納期-約2週間】新コスモス XP-3110-LPG 可燃性ガス検知器LPG用 XP3110LPG
【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

ニシキ工業 RNX AMENITY REFRESH テーブル 脚部/シルバー・天板/ペールウッド・RNX-S7575K-PL メーカ直送品 代引き不可/同梱不可ニシキ工業 RNX AMENITY REFRESH テーブル 脚部/シルバー・天板/ダークウッド・RNX-S600R-DW メーカ直送品 代引き不可/同梱不可


【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

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■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

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