) 表面処理(BK(SUS黒染、SSブラック) 六角ボルト(全 材質(ステンレス) 03647253-001 入数(50) 8X155) 規格( 4124bpgdb13901-その他

B.R.NSA(アルミ-鉄 ■処理(3価ホワイト)■規格(NSA8-10) ■入数500 03493321-001【03493321-001】[4547809263640]

) 表面処理(BK(SUS黒染、SSブラック) 六角ボルト(全 材質(ステンレス) 03647253-001 入数(50) 8X155) 規格( 4124bpgdb13901-その他

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丸ワッシャー(特寸 ■処理( GB)■材質(ステンレス) ■規格(8.1X17X0.5) ■入数2000 03562594-001【03562594-001】[4547733578711]六角支柱(ECO-BS) ■処理(ニッケル)■材質(黄銅) ■規格(3 X 33) ■入数300 03516508-001【03516508-001】[4547809170955]






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六角ボルト(全 表面処理(BK(SUS黒染、SSブラック)  ) 材質(ステンレス) 規格( 8X155) 入数(50) 03647253-001

NACHI ナチ ・不二越 SGFREM24 SG-FAXラフィングエンドミル・ミディアム 24X20 切削工具 SGFREM-24

【組立・輸送等の都合で納期に1週間以上かかります】 TRUSCO/トラスコ中山 【代引不可】マップケース A3X9段 541X360XH541/LA3-1W9 (プラスチックヒキダシ)HS(丸先 ■規格(8 X 20) ■入数500 03403040-001【03403040-001】[4942131750057]

今日は、みんな大好きタイ料理をご紹介します!

Thailand

  海南鶏飯  カオマンガイ Singapore Chicken Rice

カオマンガイとは、タイ語でカオ=ご飯、マン=油(ニンニクオイル)、ガイ=鶏肉という意味。

ここでは、炊飯器でお手軽に作るカオマンガイをご紹介します。

ピーエフシー ブレーキパッド PFC-752095 カーボンメタリックパッド PFC(-)止めねじ(平先) ■処理(BK)■材質(ステンレス) ■規格(4 X 12) ■入数500 03477005-001【03477005-001】[4547733732038]

本場タイでは、鶏の内臓脂分をつかって、ニンニクオイル(カティアムチュウ)を作ります。

このニンニクオイルが鶏の出汁と融合し、美味しい炊き込みご飯となのです。

カオマンガイは“海南鶏飯ハイナンチーファン”とも呼ばれ、中国の海南島出身者が作ったのが始まり。

"シンガポールチキンライス"も全く同じ物。

私の故郷の郷土料理に"かしわ飯"という鶏の炊き込みご飯があるが、

カオマンガイはその味に似ていて、どこか懐かしく共感を覚える味です。(^^)

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■材料(3合炊)

ピタック(+)ナベP=2 ■処理(ニッケル)■材質(黄銅) ■規格(3 X 12) ■入数3000 03296256-001【03296256-001】[4548325809763](+)ナベP=4 ■処理(3価ブラック)■材質(黄銅) ■規格(3 X 14) ■入数1500 03295878-001【03295878-001】[4548325919837]

●鶏もも肉…2枚

●長ネギの葉…適量(あればパクチーの根)

●生姜…3~4枚(あればカー 薄くスライスしたもの)

●米…2合(あればジャスミン米 お米はといでザルにあげて水を切っておく)
●玉葱…1/2個(みじん切り)
●ニンニク…1片(みじん切り)
●パクチー…適量(ザク切り なければ三つ葉で可 飾り用)
●胡瓜…適量(斜め切り 飾り用)
●酒…1/2cup
●サラダ油…適量
●塩・黒胡椒…少々
●砂糖…少々

(+)ナベP=3 ■処理(クローム)■材質(黄銅) ■規格(5 X 10) ■入数600 03295855-001【03295855-001】[4942131699257](+)ナベ小ねじ(全ネジ ■材質(チタン) ■規格(5 X 40) ■入数200 03271612-001【03271612-001】[4525824072195]
【炊飯用】


○顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
○塩…小さじ1.5

六角TP小ねじ ■処理(3価ブラック)■規格(3 X 8) ■入数3000 03371539-001【03371539-001】[4548325754742]寸切(平先) ■材質(ステンレス) ■規格(6 X 80) ■入数250 03475865-001【03475865-001】[4548325537222]


【タレ】


★味噌…大さじ1(あればタオチオ)
★醤油…大さじ1(あればシーユカオ ナンプラーも可)
★鶏ガラスープ…大さじ2(顆粒を溶かしたものでも可)
★唐辛子…1本(あればピッキーヌ 種ごと輪切り)
★砂糖…大さじ1
★レモン汁…小さじ1
★おろしニンニク…大さじ1
★おろし切り生姜…大さじ1

六角コ-チ ■材質(ステンレス) ■規格(9X150) ■入数50 03367568-001【03367568-001】[4942131727561]四角BT(全)JIS規格 ■処理(ステン)■材質(ステンレス) ■規格(10X40) ■入数100 03466846-001【03466846-001】[4525824660811]


■作り方


Step1

鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。
両面に砂糖、塩、黒胡椒の順にすり込み30分程寝かせる。

Step2

フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面焼き、取り出す。

Step3

フライパンに残った鶏の脂でみじん切りにした玉葱・ニンニクを弱火で茶色くなるまで炒めたら、米を加え全体に油が馴染むまで1~2分炒める。

Step4

水1L・酒・葉ネギ・生姜と(2)の鶏もも肉を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、アクを取る。

Step5

(3)を炊飯器に移し、(4)の茹で汁を2合の線まで入れる。
炊飯用調味料を加えひと混ぜし、米の上に鶏をのせ普通に炊く。
(4)の残った茹で汁は、味付けをして付け合わせのスープにどうぞ♪

Step6

ご飯を炊いている間に、タレの材料をすべて混ぜ合わせる。

Step7

炊き上がったら、鶏肉を取り出し1cm幅に切って、ご飯全体を混ぜる。
ワンプレートにご飯をよそい、スライスした鶏をのせタレをチキンにかけ、キュウリを飾り、パクチーを散らせば完成!

カオマンガイに、ゲーンチューファック(冬瓜スープ)をあわせれば言うこと無し!

テ-パ-ピン(大喜多製 ■材質(ステンレス) ■規格(8 X 28) ■入数100 03485295-001【03485295-001】[4942131583884]シールW(フッ素ゴム(キーパー製 ■規格(W-28F) ■入数40 03567595-001【03567595-001】[4548325714357]
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セルスタッド (ST ■処理(3カ-ユニ)■規格(ST-M5-25) ■入数1000 03495533-001【03495533-001】[4942131165646]

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六角支柱(ECO-BS) ■処理(ニッケル)■材質(黄銅) ■規格(3 X 22) ■入数400 03516504-001【03516504-001】[4548325217124]

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HS(永井精密(CCP ■処理(3価ブラック)■規格(2.6 X 4) ■入数1000 03402061-001【03402061-001】[4548833127076]

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オ-ルアンカ-(C) ■材質(ステンレス) ■規格(SC-1612) ■入数15 03551463-001【03551463-001】[4942131046143]割ピン ■材質(ステンレス) ■規格(5 X 90) ■入数200 03484584-001【03484584-001】[4942131063782]

) 表面処理(BK(SUS黒染、SSブラック) 六角ボルト(全 材質(ステンレス) 03647253-001 入数(50) 8X155) 規格( 4124bpgdb13901-その他

ロックマンジャパン ID-202TABデジタルドアロック テンキーオートロック
HS(TKS(ギザスクリュ- ■処理(クローム)■規格(12 X 14) ■入数200 03402858-001【03402858-001】[4547809220643]
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